Israel on valmis massatuotantoon laboratoriossa kasvatettua lihaa
Bioteknologiayritys Pluristem ja elintarvikejätti Tnuva raportoivat tällä viikolla, että keinolihakokeet on saatu onnistuneesti päätökseen. Tutkijat onnistuivat myös syntetisoimaan maitotuotteita ja kalaa. Yritykset aloittivat yhteistyön useita vuosia sitten, sillä ne luottavat tämän suunnan näkymiin pahenevan ruokakriisin taustalla.
Projekti sai nimekseen NewCo. Tähän mennessä Tnuva on investoinut siihen 7,5 miljoonaa dollaria ja mahdollisuus kaksinkertaistaa summa vuoden sisällä tarvittaessa.
Lihan rakenne ja maku eivät poikkea tavallisesta versiosta
Pluristemin johtaja kutsuu uutta tuotetta "viljelylihaksi". Se eroaa monista analogeista siinä, että se on kasvatettu luonnollisista soluista, kudoksista ja rasvasta. Tämä ei korvaa lihaa, vaan sen täysimittainen vaihtoehto - terveellinen ja terveellinen tuote, joka maksaa vähemmän kuin perinteinen karjankasvatus.
Huomio kohdistuu useisiin näkökohtiin: makuun, rakenteeseen, aistillisiin tuntemuksiin syödessä. Elintarvikepulan taustalla tämä hanke voisi olla ratkaisu ongelmaan seuraavan 5-10 vuoden aikana. On syytä huomata, että Israelissa useat yritykset kehittävät jo synteettistä lihaa.
Yaki Yanai, joka johtaa Pluristemia, on kasvissyöjä, jolla on 25 vuoden kokemus. Hänen mielestään tärkein asia, johon pitäisi puuttua, on useimpien ihmisten epäluottamus keinotekoisiin tuotteisiin. Useimmiten he ovat varmoja, että nämä ovat terveydelle vaarallisia yhdisteitä.
Viljeltyä lihaa voivat syödä myös kasvissyöjät
Viljelty liha tarjoaa valinnanvaraa kasvissyöjille, koska monet heistä eivät syö tätä tuotetta eläinten kärsimyksen vuoksi. Keinotekoinen alkuperä ratkaisee ongelman ja jokainen voi syödä mitä haluaa huolehtimatta eläimistä ja ympäristöstä.
Uusinta tutkimusta tehdään. Valmis tuote on tarkoitus toimittaa useille riippumattomille laboratorioille ympäri maailmaa varmistaakseen viljellyn lihan turvallisuuden ja terveydelle haitallisten ja erilaisten sairauksien kehittymistä provosoivien aineiden puuttumisen.
Positiivisen tuloksen saatuaan rakennetaan vähintään viisi tehdasta Israeliin, Yhdysvaltoihin ja muihin maihin. Useat ympäristöjärjestöt ovat jo ilmaisseet tukensa tälle aloitteelle.
tiedot